Prowadzenie kuchni w dużej rodzinie to nie lada wyzwanie – trzeba przygotować sycące, zdrowe i smaczne posiłki, jednocześnie kontrolując budżet.

Kluczem do sukcesu jest dobre planowanie, wykorzystywanie sezonowych produktów oraz gotowanie w większych porcjach. Jak to zrobić? Oto sprawdzone sposoby!

Planowanie tygodniowego menu dla rodzin wielodzietnych

Planowanie posiłków to podstawa oszczędnego gotowania. Dzięki temu unikniemy impulsywnych zakupów, zmniejszymy ilość marnowanego jedzenia i usprawnimy codzienne przygotowywanie posiłków. Jak to zrobić?

• Twórz jadłospis na cały tydzień – uwzględnij śniadania, obiady, kolacje oraz przekąski. Dobrym pomysłem jest planowanie posiłków wokół głównych składników, np. jeśli w poniedziałek gotujesz rosół, we wtorek możesz wykorzystać go jako bazę do zupy pomidorowej.

• Układaj menu wokół podstawowych, tanich składników – kasze, ryż, makaron, warzywa strączkowe i sezonowe warzywa to podstawa taniej, zdrowej kuchni.

• Korzystaj z resztek – gotuj dania, które można podgrzać kolejnego dnia lub wykorzystać w innej potrawie. Na przykład mięso z rosołu świetnie sprawdzi się jako nadzienie do pierogów, a ugotowane warzywa można dodać do past kanapkowych.

• Sprawdzaj promocje i planuj zakupy – warto korzystać z promocji w supermarketach, ale również odwiedzać targi i lokalnych producentów, gdzie można kupić świeże produkty w niższych cenach. Warto również rozważyć zakupy hurtowe na produkty o dłuższym terminie przydatności.

• Gotuj w większych ilościach i zamrażaj – jeśli masz możliwość, przygotowuj większe porcje zup, sosów czy gulaszów i przechowuj je w zamrażarce. To oszczędność czasu i pieniędzy.

Pomysły na sycące i zdrowe posiłki w dużych porcjach

Gotowanie większych ilości jedzenia to oszczędność czasu i pieniędzy. Oto kilka przepisów na tanie i pożywne dania:

• Zupy kremy i gęste zupy jednogarnkowe – np. grochówka, fasolowa, krupnik czy zupa pomidorowa na bazie kaszy zamiast makaronu. Takie dania są sycące i bogate w składniki odżywcze.

• Dania jednogarnkowe – leczo z sezonowych warzyw, bigos warzywny, gulasz z taniego mięsa, risotto z warzywami. Te potrawy można przygotować w dużej ilości i podawać przez kilka dni w różnych wariantach.

• Domowe pierogi i kluski – nadzienia mogą pochodzić z resztek mięsa lub warzyw, a ciasto na pierogi jest tanie w przygotowaniu. Warto zrobić większą ilość i zamrozić na później.

• Zapiekanki warzywne i makaronowe – np. makaron z warzywami i serem, zapiekanka ziemniaczana z twarogiem. Można wykorzystać resztki mięsa lub warzyw, co pozwala ograniczyć marnowanie jedzenia.

• Placki i naleśniki – można dodać starte warzywa, twaróg lub owoce, aby były zdrowsze. Świetnie sprawdzą się placki z cukinii, marchewki lub ziemniaków.

• Sałatki na bazie kaszy lub ryżu – kasza jaglana, gryczana czy ryż z dodatkiem warzyw, fasoli lub jajek to sycąca i tania propozycja na obiad lub kolację.

Jak wykorzystać sezonowe produkty, by zaoszczędzić na jedzeniu?

Sezonowe warzywa i owoce są tańsze, smaczniejsze i bogatsze w wartości odżywcze. Jak je najlepiej wykorzystać?

• Lato i jesień – korzystaj z tanich warzyw jak cukinia, dynia, papryka, pomidory czy fasolka szparagowa. Można je dodawać do leczo, zapiekanek czy przetwarzać na przeciery i kiszonki.

• Zima i wczesna wiosna – postaw na warzywa korzeniowe: marchew, pietruszkę, ziemniaki, buraki. Są tanie, a jednocześnie bardzo sycące. Świetnie sprawdzą się w zupach, gulaszach czy pieczonych daniach.

• Przetwarzaj nadwyżki – rób domowe przeciery, kiszonki i mrożonki. Pomidory można przetworzyć na sosy, a nadmiar jabłek na musy i dżemy.

• Wykorzystuj odpady – np. liście rzodkiewki do pesto, obierki warzyw do bulionu. Skórki z cytrusów można suszyć i dodawać do herbaty lub wypieków.

Jak jeszcze bardziej obniżyć koszty jedzenia?

• Unikaj gotowych produktów – kupowanie gotowych dań, sosów czy przekąsek jest znacznie droższe niż samodzielne przygotowanie posiłków.

• Gotuj na kilka dni – zamiast codziennie gotować od podstaw, lepiej przygotować większą ilość jedzenia i wykorzystać je w różnych kombinacjach.

• Używaj tańszych źródeł białka – fasola, soczewica, jajka czy twaróg są znacznie tańsze niż mięso, a jednocześnie dostarczają cennych składników odżywczych.

• Ogranicz wyrzucanie jedzenia – przechowuj produkty w odpowiednich warunkach, a jeśli coś zaczyna tracić świeżość, spróbuj znaleźć sposób na jego wykorzystanie, np. stare pieczywo można przerobić na grzanki lub bułkę tartą.

• Wprowadź zasadę „zero waste” w kuchni – planuj posiłki tak, by maksymalnie wykorzystać każdy produkt.

Dzięki odpowiedniemu planowaniu i wyborowi składników można znacząco obniżyć koszty żywienia dużej rodziny, jednocześnie dbając o zdrowie domowników.

Warto pamiętać, że tanie gotowanie nie oznacza rezygnacji z jakości – odpowiedni dobór produktów i mądre podejście do przygotowywania posiłków pozwala cieszyć się pełnowartościowymi, smacznymi daniami każdego dnia.

Trzymamy za Ciebie kciuki!

OBSERWUJ NAS NA FACEBOOKU TUTAJ, aby dowiadywać się o kolejnych artykułach edukacyjnych.

Siedziba

ul. Kwiatowa 2

83-110 Tczew

Korespondencja / magazyn

Rukosin 4

83-113 Turze

Informacje

KRS 0000164712

NIP: 5932379609

REGON: 192924175

Nr konta: Santander 05 1090 2620 0000 0001 4207 6178

Centrala

tel. (58) 588 70 06

biuro.tczew@bankizywnosci.pl

(Pon. - Pt. 7:00 - 15:00)

Koordynacja POPŻ

Maria Jankowska

tel. (58) 588 70 06

maria.jankowska@bankizywnosci.pl

Dystrybucja POPŻ

Justyna Nibus

tel. (58) 588 70 06

justyna.nibus@bankizywnosci.pl

Skontaktuj się z nami

Kontakt do Banku Żywności w Tczewie

Żywność przekazują

 Partnerzy  wspierający

Partnerzy strategiczni

Bank Żywności w Tczewie z siedzibą w Rukosinie 4 (83-113 Turze), NIP: 5932379609, REGON: 366714641, adres e-mail: biuro.tczew@bankizywnosci.pl, tel. kontaktowy: (58) 588 70 06

Wszystkie prawa zastrzeżone. Kopiowanie treści oraz zdjęć zabronione.

Obowiązek informacyjny przed wyrażeniem zgód na przetwarzanie danych (zobacz)

Realizacja: Consulting Adam Plutowski